domingo, 20 de mayo de 2012

Ensaladilla rusa

Ante todo pediros disculpas, pues hemos tenido el blog un poco abandonado durante estas dos últimas semanas.

La receta que os traemos hoy es nuestra típica ensaladilla rusa. Plato que admite muchos y variados ingredientes, todo adecuado a los gustos de los comensales.

Igual hoy no apetece, pues de nuevo hemos tenido que sacar las chaquetas y los paraguas, pero a principios de semana apetecía y mucho.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
(para 6 personas)

Tiempo de preparación: 27 mn
Tiempo total: 2 h.

1Kg de patatas cortadas en cuadraditos
2 - 3 zanahorias, cortadas en dados pequeños
100 g, de guisantes (frescos o congelados)
100 g, de judias verdes, cortadas en trozos
3 huevos
Sal
200 g de atún en aceite de oliva
Mahonesa
600 g de agua (para el vaso)
Pimiento morron, aceitunas... (opcional)

Preparación:

1. Colocamos las patatas, las zanahorias, los guisantes y judías verdes dentro del recipiente Varoma. Tapamos y reservamos.

2. Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con los 3 huevos. Tapamos y ponemos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 26 min, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Retiramos el recipiente Varoma. Ponemos las verduras en una ensaladera grande. Sazonamos al gusto y dejamos enfriar.

4. Sacamos los huevos, dejamos enfriar. Retiramos el agua al vaso. Pelamos los huevos y los ponemos en el vaso. Troceamos 3 sg, velocidad 3. Los añadimos a las verduras.

5. Añadimos el atún escurrido (el aceite lo podemos utilizar para hacer la mahonesa).

6. Ponemos mahonesa al gusto y servimos.

Origen de la receta: Imprescindible Thermomix TM31

domingo, 6 de mayo de 2012

ALENTEJO (Garbanzos con pasta)


¡Feliz día a todas las mamas!

Hoy os traemos una receta típica portuguesa, en concreto de la región de Alentejo, situada al sur del país.

Es una receta fácil, rápida y muy completa, pues contiene verdura, pasta y legumbres.

Es perfecta para comer en familia, un plato de cuchara fantástico. Además es apto para vegetarianos.
¿Qué más podemos pedir?

¡Buen provecho!

Ingredientes:
(para 4 personas)

200 g. de cebolla
4 ajos
60 g. de aceite de oliva
400 g. de tomates (maduros o triturado)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
70 g. de pimiento rojo
70 g. de pimiento verde
380 g. de pasta seca corta (tipo macarrón)
500 g. de garbanzos cocidos y escurridos

Preparación:

1. Poner la cebolla y los ajos en el vaso y trocear 5 seg, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añadimos el aceite y programamos 5 min, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Incorporamos el tomate (si utilizamos tomates naturales maduros los picaremos durante 3 seg, velocidad 5).

4. Añadimos la hoja de laurel, la sal y los pimientos verde y rojo (si los niños protestan al ver trozos de pimiento "grandes" en la comida, antes de incorporar la hoja de laurel, picamos los pimientos a nuestro gusto). Programamos 7 min, temperatura Varoma, giro a la izda, velocidad cuchara. Añadimos el agua y programamos

5. Agregamos la pasta al vaso. Ponemos los garbanzos en el recipiente Varoma y los situamos en su posición. Programos 13 min, temperatura Varoma, giro a la izda, velocidad cuchara, o seguimos las instrucciones del paquete de pasta.

6. Una vez terminado el tiempo, retiramos el Varoma, sacamos la hoja de laurel y añadimos los garbanzos a la pasta, rectificamos de sal, si fuera necesario, y listo para comer.

Fuente de la receta: Ficha VORWERK, lo mejor de nosotros para su familia.

miércoles, 2 de mayo de 2012

Tarta de zanahoria con cobertura de queso y chocolate blanco



Nuestro suegro cumplió años en abril, pero entre Semana Santa, trabajo los fines de semana y otro cumple, al final la celebración la hicimos el pasado fin de semana.

No podemos mostrar los platos tan ricos que nos pusieron, a cual mejor. Nos lanzamos todos sobre ellos y luego pensamos, ¡jo! no hemos realizado ninguna foto de la mesa. No pasa nada, les pediremos a nuestros suegros que lo celebren otra vez y repitan todos y cada uno de los platos: huevos rellenos, albondigas de pollo con salsa Pedro Ximénez (o como dice mi hijo Pablo, la salsa de San Pedro), ensalada de pimientos asados, croquetas, tortillas de patata... y no recuedo más, nos pusimos las botas. Y como cierre final, Elisa y yo llevamos el postre: una tarta, rica, jugosa y ligerita (si se toma un trocito).

A continuación os dejo el detalle de la receta. No dudéis en hacerla, merece la pena.

¡Buen provecho! 

Ingredientes:

BIZCOCHO

280 g. de azucar
La piel de 1 naranja
400 g. de zanahorias en trozos
4 huevos
240 g. de aceite de girasol
250 g. de harina
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química
1 y 1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Programar 20 seg, velocidad 10. Retirar del vaso y reservar.

3. Introducir las zanahorias en el vaso y programar 5 seg, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.

4. Poner los huevos, el azúcar reservado y el aceite en el vaso. Programar 30 seg, velocidad 5.

5. Añadir al vaso las zanahorias ralladas y mezclar programando 15 seg, velocidad 4.

6. Incorporar la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar 3 seg, velocidad 6.

7. Verter la mezcla en un molde (30 x 24 x 6 cm) untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornear durante 30 ó 35 min. Dejar enfriar dentro del molde durante 20 min, después desmoldarlo y dejar sobre una rejilla.

COBERTURA

50 g. de azucar
80 g. de chocolate blanco en trozos
50 g. de mantequilla a temperatura ambiente
300 g. de queso cremeso
30 g. de zumo de naranja

Preparación:

8. Con el vaso limpio y seco, poner el azúcar en el vaso y programar 10 seg, velocidad 10. Retirar y reservar.

9. Introducir el chocolate en el vaso y programar 8 seg, velocidad 8.

10. Añadir la mantequilla y programar 1 min, temperatura 50º C, velocidad 3.

11. Incorporar el queso, el zumo y el azúcar reservado. Programar 30 seg, velocidad 3. Extender la cobertura sobre la superficie del bizcocho y dejar enfriar 15 min en el frigorífico.


Notas:

Esta tarta se puede decorar con zanahorias realizadas en fondat (como la imagen) o bien con pasta de mazapan, teñida y dándole la forma deseada.

También se puede decorar simplemente con ralladura de piel de naranja sobre la cobertura.

Podemos tener horneado el bizcocho hasta con 24 horas de antelación. Una vez frío el bizcocho, lo reservaremos en el mismo molde, cubierto con papel de aluminio y a temperatura ambiente. La cobertura la podemos tener preparada y guardada en el frigorífico en un recipiente hermético. La sacaremos del frigorífico con antelación para que adquiera la temperatura adecuada para poder cubrir la tarta.

Fuente de la receta: De viaje con Thermomix