Croque Monsieur (Sánchwich disfrazado)

Hola,

¿Cómo ESTAN USTEDES?

Este ha sido nuestro lema este año para carnavales. En primer lugar hemos homenajeado a nuestro gran Miliki (muchos hemos crecido riendo y cantando sus canciones) y en segundo lugar hemos puesto un toque de humor para parar "la que está cayendo" y no me refiero sólo a la nieve (hoy nieva en el norte de Madrid).

Pues después de desfilar, marcarnos unos bailes en la plaza del pueblo, tocaba reponer fuerzas y para ello que mejor que un sánchwich calentito, rápido y que según sea la capacidad de la bandeja que usemos, podemos hacer 8 a la vez.

Seguro que más de uno lo ha tomado en la cadena de restaurantes Vip's, lo cierto, es que no sé si aún sigue en la carta, pues hace bastante que no me paso por dicho lugar.

No os entretengo más,

¡Qué aproveche!

Ingredientes:
(para 10 raciones)

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
20 rebanadas de pan de molde
10 lonchas de jamón de york
10 lonchas de queso
150 gr de champiñón laminado (opcional)
100 gr de queso emmental rallado (para gratinar)

Bechamel

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
10 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de harina
800 gr de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada

Preparación:

1. Encendemos el horno a 180ºC.

2. Pincelamos la base de la bandeja dónde vayamos a poner los sánchwiches con mantequilla. Ponemos 10 rebanadas de pan de molde, sobre cada rebanada ponemos una loncha de jamón de york y otra de queso. Cubrimos con otra rebanada de pan. Ponemos mantequilla sobre éstas rebanadas. Introducimos la bandeja en el horno.

3. Si hemos decidido poner champiñón, a los 5 mn, ponemos las láminas sobre las rebanadas de pan y volvemos a meter la bandeja en el horno.

Bechamel

4. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y programamos 1 mn., temp., 100ºC, vel. 2.

5. Abrimos la tapa, y ponemos la harina alrededor de las cuchillas. Programamos 2 mn., temp., 100ºC, vel. 1.

6. Añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos 5 seg., vel. 7. Programamos 8 mn., temp., 100ºC, vel., 4.

7. Cubrimos los sándwiches con la bechamel. Espolvoreamos con el queso y gratinamos hasta dorar el queso.

8. Servimos

Pan de molde de zanahoria

¡Hola!

Ya nos acercamos al fin de semana, días muy propios para encender el horno y realizar nuestro propio pan, además con el frío que está haciendo estos días, aprovechamos el calor del horno para crear un ambiente acogedor en nuestro hogar.

Con este pan, nuestros niños y no tan niños comerán zanahoria sin darse cuenta, es un pan muy esponjoso. Quizás algo dulce, por lo que combina muy bien con un queso cremoso y para desayunar está de rechupete.

Espero os animéis a hacer pan, pues no tiene nada que ver el sabor del pan que hagamos en casa, con el que compramos (salvo en algunos lugares, dónde el pan, es pan).

¡Qué aproveche!

Ingredientes:

3-4 zanahorias (300 gr)
100 gr de leche
300 gr de agua
450 gr de harina
20 gr de azúcar
1 pizca de sal
20 gr de mantequilla o manteca
14 gr de levadura de panadería seca

Elaboración:

1. Cocemos las zanahorias, 15 min., temp. 100º, vel. 1.

2. Añadimos la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Trituramos 20 seg., vel. 7-9.

3. Añadimos la levadura y la harina. Mezclamos 30 seg., vel. 6.

4. Amasamos durante 3 min., vaso cerrado, vel. Espiga.

5. Dejamos levar hasta que doble su volumen.

6. Bajamos la masa con la espátula y amasamos 1 min., vaso cerrado, vel. Espiga.

Encendemos el horno a 180º

7. Pincelamos un molde, ponemos nuestra masa en el mismo y dejamos levar hasta el borde del molde.

8. Horneamos 15 min., a 180º

Canelones 3, 3, 1

Hola,

¿Cómo la semana? y ¿la preparación de los carnavales?

Seguro que muy bien, pero sin tiempo para hacer todas las cosas con calma.

La receta de hoy, es rapdísima de preparar, con ingredientes que seguramente tod@s tenéis en casa y que además se puede dejar preparada para sólo gratinar o calentar si nos ha sobrado y ya lo tenemos calentado.

Quizás os preguntéis de dónde procede el título, pues es muy fácil, el relleno está formado por 3 huevos cocidos, 3 latitas de atún en aceite y 1 lata pequeña de paté.

Esta receta se puede hacer de forma tradicional o bien ayudándonos de nuestra Thermomix, para cocer los huevos y realizar la bechamel.

No os entretengo más, vamos con la receta.

¡Qué aproveche!

Ingredientes:
(para 20 canelones)

3 huevos cocidos
3 latas de atún en aceite (80gr/und)
1 lata pequeña de paté
Tomate frito al gusto
Canelones precocidos
Queso para gratinar

Bechamel:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
50 gr de mantequilla
110 gr de harina
800 gr de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada


Elaboración:

1. En la fuente que vayamos a utilizar para poner los canelones, ponemos agua templada e introducimos las placas de canelones para que se ablanden.

2. Cocemos los huevos. Si los hacemos en Thermomix, ponemos 500 gr de agua en el vaso, introducimos el cestillo y programamos 15 min., temp. Varoma, vel. 1.

3. En un bol, ponemos las 3 latas de atún escurridas, la lata de paté y los 3 huevos cocidos troceados. Mezclamos y añadimos tomate frito al gusto.

4. Para hacer la bechamel: ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso. Programamos 1 min., temp. 100º, vel. 2.
Abrimos la tapa y añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Programamos 3 min., temp. 100º, vel. 1.
Finalizado el tiempo, añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos 5 sg., vel. 7. Programamos 8 min., temp. 100º, vel. 4.

5. Aprovechamos el tiempo de cocción de la bechamel para montar los canelones, los sacamos del agua y extendemos en un trapo limpio, rellenamos, cerramos y los colocamos en la fuente.

6. Cubrimos con la bechamel y ponemos en queso rallado. Gratinamos en el horno.